🇮🇳 인도 전통 음식 25가지 – 한국인을 위한 재료 & 이미지 가이드

관리자

2025.09.13 추천 0 조회수 2638 댓글 0

인도음식 가이드: 꼭 먹어봐야 할 전통 요리 25

향신료와 허브, 채식과 육식이 공존하는 인도 미식 세계. 한국인이 식당에서 메뉴를 고를 때 이해하기 쉽도록, 대표 재료와 고기 여부를 중심으로 정리했어요.

목차

인도식당에가면 항상 버터치킨만 시키시는 분들은 꼭 주목!!
다양한 인도 음식을 즐기실 수 있도록 한국인들의 눈 높이에 맞게 정리했습니다 :)

1. Pakora(파코라) · 2. Chaat(차트) · 3. Vada Pav(바다 파브) · 4. Idli(이들리) · 5. Paratha(파라타) · 6. Naan(난) · 7. Aloo Gobi(알루 고비) · 8. Butter Chicken(버터 치킨) · 9. Dal Tadka(달 타드카) · 10. Masala Dosa(마살라 도사) · 11. Sambar(삼바르) · 12. Dal Makhani(달 마카니) · 13. Chana Masala(차나 마살라) · 14. Shahi Paneer(샤히 파니르) · 15. Rogan Josh(로간 조시) · 16. Tandoori Chicken(탄두리 치킨) · 17. Vindaloo(빈달루) · 18. Malabar Fish Curry(말라바르 생선 커리) · 19. Biryani(비리야니) · 20. Samosa(사모사) · 21. Ras Malai(라스 말라이) · 22. Kulfi(쿨피) · 23. Gulab Jamun(굴랍 자문) · 24. Barfi(바르피) · 25. Lassi(라씨)

1. Pakora (파코라) 스낵 채식/고기 선택

주요 재료: 병아리콩가루(베산), 감자/콜리플라워/가지 등 채소, 강황, 고춧가루, 소금, 기(버터오일) · 고기 선택 시: 닭고기

비 오는 날 즐기는 길거리 간식의 정석. 겉은 바삭, 속은 촉촉해 맥주나 차와도 잘 어울려요.

2. Chaat (차트) 길거리 간식 채식

주요 재료: 삶은 감자, 퍼프면/세브(튀긴 누들), 타마린드/민트/요거트 소스, 석류알, 양파, 고수

작게 만들어 혼자 간식으로, 혹은 여러 가지를 섞어 한 끼로 즐겨요.

3. Vada Pav (바다 파브) 샌드위치 채식

주요 재료: 매콤한 으깬 감자, 베산 반죽, 번(빵), 마늘‧고추 샤툰니

뭄바이의 출퇴근길을 책임지는 국민 간식.

4. Idli (이들리) 아침 채식

주요 재료: 쌀, 검은렌틸(우랏달), 겨자씨, 카레잎, 코코넛 처트니/삼바르

담백한 맛이라 아이들도 잘 먹고 소화가 편해요.

5. Paratha (파라타) 빵 채식

주요 재료: 통밀가루, 기(버터오일) · 속재료: 감자/콜리플라워/무/치즈 등

피클, 요거트와 곁들이거나 커리와 함께 먹기 좋아요.

6. Naan (난) 빵

주요 재료: 흰밀가루, 이스트, 우유, 계란, 설탕, 소금

커리와 함께 먹는 서북부 지역의 대표 빵.

7. Aloo Gobi (알루 고비) 채식 커리

주요 재료: 감자, 콜리플라워, 강황, 커리잎, 큐민, 생강‧마늘

노란빛이 도는 이유는 강황! 담백하면서도 향긋해요.

8. Butter Chicken (버터 치킨) 치킨 커리

주요 재료: 닭고기, 토마토 퓨레, 버터/크림, 가람마살라, 카르다몸, 기

매콤함이 순해 한국인 입맛에도 찰떡.

9. Dal Tadka (달 타드카) 렌틸 스튜 채식

주요 재료: 투르달(노란 렌틸), 양파, 토마토, 생강‧마늘, 큐민, 강황, 메티 잎, 기

따끈한 밥(지라 라이스)이나 로티와 최고 조합.

10. Masala Dosa (마살라 도사) 크레페 채식

주요 재료: 쌀, 검은렌틸, 페누그릭, 감자, 겨자씨, 코코넛/코리앤더 처트니

겉은 바삭, 속은 포근. 아침이나 간식으로 많이 먹어요.

11. Sambar (삼바르) 채식 스튜

주요 재료: 렌틸, 다양한 채소, 타마린드, 겨자씨, 커리잎

이들리, 도사와 함께 곁들이면 찰떡궁합.

12. Dal Makhani (달 마카니) 렌틸 커리 채식

주요 재료: 우랏달(검은렌틸), 강낭콩/흑두콩, 토마토, 생강‧마늘, 고추, 버터‧크림

이름 그대로 ‘버터리’한 풍미가 특징.

13. Chana Masala (차나 마살라) 병아리콩 커리 채식

주요 재료: 병아리콩, 토마토, 양파, 생강‧마늘, 고추, 가람마살라

담백하면서도 감칠맛이 좋아 밥/난과 잘 어울려요.

14. Shahi Paneer (샤히 파니르) 치즈 커리 채식

주요 재료: 파니르(생치즈), 토마토, 양파, 아몬드 페이스트, 크림, 향신료

‘Shahi’는 ‘왕실’이라는 뜻. 이름처럼 고급스러운 맛.

15. Rogan Josh (로간 조시) 양고기 커리

주요 재료: 양고기, 카슈미리 칠리, 요거트, 양파, 생강‧마늘

붉은 색감은 카슈미리 고추에서 나와요(맵기는 적당~중간).

16. Tandoori Chicken (탄두리 치킨) 그릴

주요 재료: 닭고기, 요거트, 탄두리 마살라, 큐민, 넛맥

훈연 향과 육즙이 살아있는 ‘인도 직화구이’의 클래식.

17. Vindaloo (빈달루) 매운 커리

주요 재료: 돼지고기(지역에 따라 닭/양/소/파니르도 사용), 식초/타마린드, 마늘, 계피, 카르다몸, 매운 고추

고춧기름이 스며든 매운맛 러버들의 최애.

18. Malabar Fish Curry (말라바르 생선 커리) 생선 커리

주요 재료: 흰살 생선(시어/바사/틸라피아 등), 코코넛밀크, 타마린드, 고추, 커리잎

고소하고 새콤한 맛의 밸런스가 훌륭해요.

19. Biryani (비리야니) 향신 밥

주요 재료: 바스마티 쌀, 사프란‧정향‧계피‧카다멈, 닭/양/소 또는 채소, 요거트, 견과

지역마다 스타일이 달라 여행의 재미가 커요.

20. Samosa (사모사) 페이스트리 채식/고기 선택

주요 재료: 감자, 완두, 양파, 향신료, 타마린드/민트 소스 · 고기 버전: 양/닭/소 간고기

겉바속촉, 새콤한 처트니와 함께 먹으면 금상첨화.

21. Ras Malai (라스 말라이) 디저트

주요 재료: 치즈(찬나/파니르), 우유, 설탕, 엘라이치, 피스타치오/아몬드, 사프란

차갑게 먹는 인도식 ‘우유 디저트’의 정석.

22. Kulfi (쿨피) 아이스크림

주요 재료: 우유, 견과, 장미수/사프란/피스타치오 등 풍미 재료

전통 몰드(쿨하르 모양)에 굳혀 쫀득한 식감.

23. Gulab Jamun (굴랍 자문) 시럽 디저트

주요 재료: 코야(우유 응축물), 기, 설탕 시럽, 엘라이치, 장미수, 견과

한 입 베어 물면 시럽이 사르르.

24. Barfi (바르피) 연유 디저트

주요 재료: 코야, 설탕, 기, 피스타치오/캐슈/땅콩, 장미수/사프란(선택)

한 조각씩 티타임에 곁들이기 좋아요.

25. Lassi (라씨) 요거트 음료

주요 재료: 요거트, 물/우유, 설탕/소금, 망고/장미‧사프란 등(선택)

매운 커리와 함께 마시면 입안을 부드럽게 진정시켜줘요.

인도 음식 이해 포인트 — 북인도는 밀(난, 로티)과 토마토‧크림 베이스 커리, 남인도는 쌀(도사, 이들리)과 타마린드‧코코넛이 두드러집니다. 공통 향신료로 강황·큐민·코리앤더·카르다몸·정향·펜넬·페누그릭 등이 널리 쓰여요.

출처 및 이미지 크레딧: Rainforest Cruises, “India Food: 25 Most Popular Traditional Dishes To Eat In India”.

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🇮🇳 인도 전통 음식 25가지 – 한국인을 위한 재료 & 이미지 가이드

1. Pakora (파코라) 스낵 채식/고기 선택

2. Chaat (차트) 길거리 간식 채식

3. Vada Pav (바다 파브) 샌드위치 채식

4. Idli (이들리) 아침 채식

5. Paratha (파라타) 빵 채식

6. Naan (난) 빵

7. Aloo Gobi (알루 고비) 채식 커리

8. Butter Chicken (버터 치킨) 치킨 커리

9. Dal Tadka (달 타드카) 렌틸 스튜 채식

10. Masala Dosa (마살라 도사) 크레페 채식

11. Sambar (삼바르) 채식 스튜

12. Dal Makhani (달 마카니) 렌틸 커리 채식

13. Chana Masala (차나 마살라) 병아리콩 커리 채식

14. Shahi Paneer (샤히 파니르) 치즈 커리 채식

15. Rogan Josh (로간 조시) 양고기 커리

16. Tandoori Chicken (탄두리 치킨) 그릴

17. Vindaloo (빈달루) 매운 커리

18. Malabar Fish Curry (말라바르 생선 커리) 생선 커리

19. Biryani (비리야니) 향신 밥

20. Samosa (사모사) 페이스트리 채식/고기 선택

21. Ras Malai (라스 말라이) 디저트

22. Kulfi (쿨피) 아이스크림

23. Gulab Jamun (굴랍 자문) 시럽 디저트

24. Barfi (바르피) 연유 디저트

25. Lassi (라씨) 요거트 음료

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